丹波大納言小豆 12月下旬頃から新豆発送
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丹波産
丹波大納言小豆 送料込
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丹波産小豆の歴史は古く、幕府や京都御所にも献上されました。
「大納言は殿中で抜刀しても切腹しないですむ」と、
煮ても腹の割れないこの小豆を
「大納言小豆」と名付けられたといわれています。
大納言小豆は表皮が薄くて光沢が美しく、
煮詰めても形がこわれないのが特長です。
また糖分を多く含み、長期の保存にも耐えます。
今回は、高級素材である丹波大納言の中でも、
本場と言われる丹波大納言小豆発祥の地
丹波市春日町でとれた
大納言小豆をお届けいたします。
※当店の丹波大納言小豆は、手摘み・手選別されたものです。
非常に手間がかかりますが、同じ完熟具合のものを収穫する為
高品質に保たれた丹波大納言小豆を出荷する事が可能です。
旧6町（柏原町・山南町・青垣町・氷上町・春日町・市島町）が
合併してできた丹波市。丹波大納言小豆は、旧春日町の特産品として
生産されてきました。
歴史のある丹波市春日町産、その中でも源流の地である
野瀬地区で栽培された大納言小豆を厳選してお届けします。
丹波大納言小豆は、京都などの和菓子店様などで
よく利用されているお墨付きの逸品。
味に深みがある丹波大納言小豆は、ご家庭の料理などに使用しても
とっても重宝します。
 
畑の様子 さやの中から顔を出す大納言小豆
■丹波大納言小豆を使った お赤飯の炊き方
もち米 2カップ
白米1カップ
丹波大納言小豆100ｇ～150ｇ（お好みで）
酒 小さじ2
塩 小さじ1
ごま塩 少々
● 作り方
①白米のみを研ぎ、水につけておく。
②小豆は洗ってたっぷりの水を加えて火にかけ、沸騰すれば一度ゆで汁を捨てる。
③水600mlを加えて、弱火で皮が破れない程度に少し固め（15分程度）ゆでる。
④小豆がゆで上がれば、煮汁と小豆を分けてからさます。
⑤もち米を研ぎ、浸していた白米の水を切り混ぜる。
⑥炊飯器に米と煮汁、酒、塩、、足りない分は水を入れる。【※水の分量は、普通の炊飯の2割減。】
⑦煮た小豆を平らにのせて、炊きあがれば出来上がり。
⑧炊きあがれば、ゴマ塩を振りかけて出来上がり。
■大粒で俵形が特徴の丹波大納言小豆
丹波大納言小豆は、大粒で俵形、それでいて味が濃厚かつ
皮が破れにくいといった事が特徴。
２Lサイズの目安として上記の写真をご参照ください。
（お届けの商品は、完全な俵型ばかりではないものも
若干含まれます。ご了承ください）
※代引きでのお届けはできません。ご了承ください。
※無農薬・無化学肥料で育てた丹波産の有機ＪＡＳ認証の丹波大納言小豆あります。
こちらの小豆は、有機小麦の後作として
丹波市山南町の笹倉農園さんの有機丹波大納言小豆を栽培。
麦の後に栽培する丹波大納言小豆は、とっても良質の小豆が出来ます。
有機栽培の為、栽培期間中はもちろん、過去3年以上圃場は
無農薬・無化学肥料での栽培なので、安心・安全な小豆となっております。
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本場 丹波市春日町産
丹波大納言小豆 大粒（２L相当）
※北海道・沖縄は追加送料あり
生産 細見農園他
製造地 丹波市春日町産
重量 250g
発送時期 11月中旬～
同梱 可
配達 郵便にて
ポスト投函されます |
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丹波市産
有機ＪＡＳ丹波大納言小豆
※北海道・沖縄は追加送料あり
生産 笹倉農園
製造地 丹波市山南町
重量 200g
発送時期 12月中旬～
同梱 可
配達 郵便にて
ポスト投函されます
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丹波市産
丹波産もち米 2キロ 1200円
（送料別）
産地 丹波市山南町 西垣農園
栽培方法 減農薬
同梱 可
配達 クロネコヤマト 宅急便
※丹波大納言小豆と同時注文されても
送料は別途かかります。
ご了承ください。 |
| 丹波大納言小豆を100％使用した赤飯の素セットもございます |
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丹波大納言小豆使用
（2合用 3人～4人分）
赤飯の素（もち米付き） 800円
（送料別）
製造地 丹波市 氷上つたの会
内容量 もち米2合（300ｇ）
丹波大納言小豆60ｇ
煮汁50ml
賞味期限 製造日から半年間
同梱 可
配達 クロネコヤマト宅急便にて |
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