言わずと知れた丹波篠山の地に、後川地区という
山椒で有名な地区がある。
特産の山椒を使って、地元の特産品マイスターである
後川特産物加工組合の倉さんを中心に、様々な加工品を開発されている。
数ある山椒加工品の中でも、店長一押しが
この山椒味噌。
ごはんに添えるもよし、きゅうりなどの生野菜に付けるもよし。
もうそれはそれは、この山椒味噌のおかげで
お酒のあてにピッタリな一品に様変わりしていきます。
■こだわりの原材料
後川特産物加工組合の山椒味噌は、
篠山市後川産の黒大豆を使用した黒豆味噌。
味わい深い黒豆味噌をベースに後川地区の山椒
それに、マイスターの腕によって、砂糖・梅酒・えごまなどをいれ
絶品の味わいに仕上げりました。
■山椒の里より季節限定商品のお知らせ
山椒の木より生まれる
花山椒・実山椒などは、収穫出来る時期が数週間という
季節限定の商品になります。そんな里山の味覚を
逃すことのないよう、当店では事前予約を受け付けております。
取り扱い商品は
 
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詳細は、各ページにて確認よろしくお願いいたします。 |
