無農薬栽培（有機ＪＡＳ）の大根を干した
天日干し大根 受付中 12月 お届け予定
有機の里丹波にて、無農薬で育てた大根を
漬物向けに、天日でじっくり干した
『丹波 無農薬大根の 天日干し大根』
寒暖の差が大きく・肥沃な大地の丹波では
黒豆をはじめとして、おおくの「おいしい」食材を産出。
また、有機の里として、安全安全な無農薬・有機栽培の野菜を
たくさん作っている産地でもある。
そんな丹波の地にて、そだった無農薬の大根は
大変濃厚な味わいで、おいしいとご好評をいただいております。
この丹波産無農薬栽培大根を、もっとも寒い時期に
天日干しをする事により、更に甘みが増し
とってもおいしい大根漬けものに変身いたします。
■ 天日干し大根の干し加減
半月程度かけて乾燥される大根。
「大根でのの字」が出来るくらい、芯の部分まで半乾燥し
胴元の部分が折れるくらいまで乾燥させます。
乾燥しすぎると、こんどは小さく歯ごたえが悪くなります。
当商品は、最適な乾燥時期を見越して、乾燥出来次第随時発送します。
期日指定等はできません。ご了承ください。
■大根たくあんの漬け方
たくあんの漬け方は、様々なやり方がありますが
今回、店長宅のご近所さんで、たくあん漬けが上手な
上田さんのたくあん漬けレシピをご紹介。
添加物一切のなしの、とってもシンプルなたくあんですが
これこそ、ほんとうに安心安全でかつ、おいしいたくあんに仕上がります。
・天日干し大根 10キロ ・塩 450ｇ
・カットこんぶ 3枚 ・鷹の爪 20本程度
・米ぬか 300ｇ程度
丹波一本天日干し大根のセットには
丹波産の鷹の爪を一緒に同梱します
（5キロセットで10本程度 10キロセットで20本程度）
純国産・純丹波産の食材で、安心安全な無農薬栽培の
大根漬けものをお楽しみにください
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丹波市産 栽培期間中農薬不使用大根使用
丹波 天日干し大根
（送料・手数料詳細）
産地 丹波市産 有機・無農薬大根
栽培期間中農薬不使用大根
製造
丹波カラフルふぁーむ
配達 宅急便にてお届け
注意 日付指定ができませんのでご了承ください
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