平成24年度産は終了いたしました。
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丹波産原木椎茸(しいたけ・シイタケ)は、香りが高く、ぷりぷりの肉厚。
春の訪れとともに、原木椎茸をお楽しみください。
1キロセット(250gパック×4パック入り)からお届けいたします。
丹波における原木しいたけ栽培の歴史
丹波のしいたけ栽培の歴史は、約50年前にさかのぼります。
菌床椎茸が主流となった現在でも、丹波市柏原町を中心に、数軒の農家による
昔ながらの原木しいたけが栽培されています。
菌床しいたけに比べて水分の少ない原木しいたけは、うまみ(エキス)が凝縮しており
『山のあわび』と称されるように心地よい歯ごたえと厚みのある肉質が特長。
地元の人が教えてくれるとっておきの原木しいたけの食べ方は、炭火で軽くあぶり
笠の裏に水分がにじみ出た頃合いを見て、しょうゆや塩を軽くふってあつあつをいただく
のがベストなのだとか。
━旬の食べ方巡り方より━
![原木しいたけ 肉厚](gifuto/siitake/nikuatu.jpg)
肉厚たっぷりの丹波産原木しいたけをお届けします。
(写真は、一円玉と比べた原木しいたけの断面)
原木しいたけ おすすめの食べ方
![原木しいたけ](gifuto/siitake/ryori.jpg)
山あわび焼き
@笠の裏(ひだ)の部分にお酒を少しふる。
A裏面を上にし、アルミホイルをかけて網焼き(出来れば炭火・ガスでもよい)
B裏面に水分がにじみでた頃合で上げる。
Cカツオ節をかけて出来上がり。
・まずは何も付けずに、アワビのような食感と、しいたけの風味を楽しむ。
・次に塩をつけて食べる。(味が引き立つ)
・後は、好みでポン酢などをつけて食べても美味。
丹波の原木しいたけ。他にも
茶碗蒸しにいれればとってもいい香りが漂うなど、いろいろな
用途をお楽しみください。
![丹波 原木しいたけ 通販](gifuto/siitake/syouhin300.jpg) |
丹波篠山産
原木しいたけ
1キロ 終了(送料別・クール料金込み)
?生産 原木栽培
生産地 篠山市
配送 クロネコヤマト
クール便にてお届け
同梱 可能
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