平成24年度産は終了いたしました。
丹波の旬情報、季節商品の予約開始案内等は
メルマガにてお伝えしています。 登録は無料
メルマガ登録はこちら
丹波産原木椎茸（しいたけ・シイタケ）は、香りが高く、ぷりぷりの肉厚。
春の訪れとともに、原木椎茸をお楽しみください。
1キロセット（250ｇパック×4パック入り）からお届けいたします。
丹波における原木しいたけ栽培の歴史
丹波のしいたけ栽培の歴史は、約５０年前にさかのぼります。
菌床椎茸が主流となった現在でも、丹波市柏原町を中心に、数軒の農家による
昔ながらの原木しいたけが栽培されています。
菌床しいたけに比べて水分の少ない原木しいたけは、うまみ（エキス）が凝縮しており
『山のあわび』と称されるように心地よい歯ごたえと厚みのある肉質が特長。
地元の人が教えてくれるとっておきの原木しいたけの食べ方は、炭火で軽くあぶり
笠の裏に水分がにじみ出た頃合いを見て、しょうゆや塩を軽くふってあつあつをいただく
のがベストなのだとか。
━旬の食べ方巡り方より━
肉厚たっぷりの丹波産原木しいたけをお届けします。
（写真は、一円玉と比べた原木しいたけの断面）
原木しいたけ おすすめの食べ方
山あわび焼き
①笠の裏（ひだ）の部分にお酒を少しふる。
②裏面を上にし、アルミホイルをかけて網焼き（出来れば炭火・ガスでもよい）
③裏面に水分がにじみでた頃合で上げる。
④カツオ節をかけて出来上がり。
・まずは何も付けずに、アワビのような食感と、しいたけの風味を楽しむ。
・次に塩をつけて食べる。（味が引き立つ）
・後は、好みでポン酢などをつけて食べても美味。
丹波の原木しいたけ。他にも
茶碗蒸しにいれればとってもいい香りが漂うなど、いろいろな
用途をお楽しみください。
 |
丹波篠山産
原木しいたけ
1キロ 終了（送料別・クール料金込み）
?生産 原木栽培
生産地 篠山市
配送 クロネコヤマト
クール便にてお届け
同梱 可能
|
| |
|
|
