【目次】
- 黒豆味噌の作り方と「丹波の黒豆（B級品）」
- ジュース用の生人参（無農薬）お徳用セット販売
- 編集後記『笑顔・笑顔』
丹波地域の旬の食の情報をお送りします
◆◆丹波産ブランドたんばる通信◆◆
http://www.tambaru.com
――――――――――――――――――――――――― 2012/1/12――
2012年になりました。
今年もよろしくお願いいたします。
今年の冬は寒いですね。
ここ丹波は、近年では雪が多いですね。
最近、有機野菜の業務用出荷も行っていますが
雪が降った日の野菜の収穫は、宝探しのようなものと
生産者さんはおっしゃっていました。
1個くらいは楽しいかもですが、何十個となると・・
ほんと頭が下がります。
また、丹波の有機・無農薬野菜もよろしく
お願いいたします。
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■黒豆味噌の作り方と「丹波の黒豆（B級品）」
もうすぐ大寒を迎えようとしていますが、
農家さんの冬の仕事の一つに『味噌作り』があります。
粘土質な土壌から育つ丹波の黒豆からつくるお味噌は
とても濃厚な味わいに仕上がります。
私も、昨年初めて仕込みましたが、香り高いお味噌に
仕上がり満足しています。
丹波の黒豆（B級品）は、味噌作り以外にでも
入り豆や煮豆などにも使えます。見栄えは少し悪いですが
味。栄養価は変わりません。また一度ご賞味ください。
■「丹波の黒豆（B級品）」（黒豆味噌の作り方のせています）
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/gifuto/siwamame/index.html
■ジュース用の生人参（無農薬）お徳用セット販売
生の人参ジュースなどを作るのに最適。
お徳用の『無農薬栽培の人参 5キロ・10キロ』セット。
冬場の人参は糖度が高く、無農薬栽培なので安心。
サイズがバラバラなのと、少し規格外も入っていますが
味・品質ともに問題なし。
2月中旬頃までしかお届けできまんが、
この冬、生人参ジュースに挑戦されてはいかがですか？
無農薬栽培人参 お徳用（5キロセット・10キロセット2000円）
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/ninjin-jyusu.html
我が家に、米作用の肥料がやってきました。
お米の種も注文しました。
少しづつ米作りの準備に入ってきています。
近所で、規模縮小される方がおられるので
育苗用の苗箱ももらってきました。
今年から田んぼが2枚増えます。
自家製堆肥も多めに作っています。
秋の収穫時期に「おいしい新米」の収穫に向けて
動いています。
米が取れる頃、愛娘『みのり』も1歳の誕生日。
遠くの楽しみや、喜んでもらう顔を想像し
寒い冬のガレージで荷物整理をするのであった・・ 店長
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発行
ＮＰＯ法人たんばぐみ
http://www.tambagumi.com/top/index.htm
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丹波産ブランド「たんばる」のページ
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事務局 (発行責任者：西垣健太郎)
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