丹波の夏の食材を使ったおすすめレシピ

ごま油入りなすびそうめん

材料（2人分）

そうめん・・・180ｇ　
なす・・1/2
赤ピーマン・1/2　
青ねぎ・１本
かつお節・・適量　
刻みのり・適量
ごま油・大さじ1　
油・・・適量
めんつゆ・カップ1　
（薄めたもの）

作り方

�@なすは幅１�a位に切る。ピーマンは幅５�_位に切る。両方を油で炒め、冷めるまで置いておく。

�Aそうめんは、たっぷりの湯でゆで、冷水で冷やして器に盛り、めんつゆをかける。

�Bそうめんの上に、炒めた赤ピーマン、なす、ねぎ、かつお節、のりをのせ、
　 ごま油を全体にかけて出来上がり。

■今回の料理に使う食材

・有機ＪＡＳ栽培なすび

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