丹波の黒豆を使ったおすすめレシピ

黒豆筑前

材料（4人分）

黒豆・・・・・・・・・・1カップ　

豚肉（ロース）・・２００�c

にんじん・・・・・・１本　

レンコン・・・・・・・150�c

板コンニャク・・・150�c　

砂糖・・・・・・・・・大さじ2　

しょうゆ・・・・・・大さじ3

塩・・・・・・・・・・小さじ1/2　

黒豆の煮汁・・適量

作り方

�@　黒豆は5カップの水につけて一晩おいておく。

�A　鍋に2カップの水と、�@の水気を　切った黒豆を入れ、
　　 黒豆が少しや　わ　らかくなるまで煮る。

�B　豚肉は３�a、レンコンとにんじんは幅１�aのイチョウ切り
　　 こんにゃ　く　は１・２�a角に切る。
　　レンコンは水にさらしておく。

�C　�Aの鍋に、�Bの野菜を入れ、砂糖、しょうゆ、塩を加えて、
　　 全体がやわらかくなるまで煮る。

味のバランスがよく、美味しいですよ。

■今回の料理に使う食材

　・丹波産大粒黒豆（詳細はこちら）

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